[摘要] 夏天，大街小巷海鲜、肉串等的烧烤摊星罗棋布，吃客如云，但很多烧烤尤其路边烧烤的卫生状况令人担忧。“这些食物如果不进行严格处理，藏在食物中的戊肝病毒就会跑出来作怪。”
夏天，大街小巷海鲜、肉串等的烧烤摊星罗棋布，吃客如云，但很多烧烤尤其路边烧烤的卫生状况令人担忧。“这些食物如果不进行严格处理，藏在食物中的戊肝病毒就会跑出来作怪。”烟台市疾控中心专家告诉记者，如果吃了没有烧熟的海鲜或者肉类，2-10周内出现乏力伴厌食油腻、恶心、呕吐等消化道症状，应高度怀疑患了戊型肝炎，“一旦患了戊肝，必须住院治疗，隔离期自发病之日算起，应不少于3周。”
戊型肝炎是一种人畜共患的传染病，人群对戊肝病毒普遍易感。儿童感染后，多表现为亚临床型，成人则多为临床型。戊肝病毒对孕妇、慢性肝病患者、老年人杀伤力更强。戊肝发病急，近半数患者会出现发热、乏力，伴有厌食、恶心、呕吐、厌油腻等消化道症状，有时伴有肝脾肿大、肝区压痛等，容易出现黄疸，表现为眼白、黏膜及皮肤组织黄染，小便呈茶褐色，重症患者会出现极度乏力、呕吐、意识不清、肝衰竭乃至死亡。
戊肝病毒主要经消化道传播，病人或携带病毒的动物可以通过粪便将戊肝病毒排泄到体外，污染外环境中的水、食物、食具等引起传染，日常生活中可通过污染的饮用水、餐具、蔬菜水果、贝壳类海产品、手等，直接或间接经口传播。除人之外，一些家养的动物也可以感染戊肝，如猪、牛、羊、鸡、狗等十余种动物都能感染，其中猪的感染率非常高，烧烤未煮熟的动物肉或肝脏等都可以感染。蛤、牡蛎、贝类、蟹等水产品也可以携带戊肝病毒，食用生的或半熟的水产品也可引起戊肝感染。
烟台市疾控专家提醒，预防戊肝要把住“病从口入”关。饭前便后要洗手，注意饮食卫生，不喝生水，生吃蔬菜水果要洗净，肉类、贝壳类海产品应煮熟烧透，不吃半生不熟的肉串等烧烤食品，不在不卫生的摊点吃饭。“接种疫苗是预防戊肝的有效方法。”专家表示，16岁以上人群，特别是经常在外就餐者、育龄期妇女、中老年人、慢性肝病患者、食品从业人员、疫区旅行者、部队官兵、大学生、畜牧养殖者都应该接种戊肝疫苗。戊肝疫苗全程接种需要3剂次，3针间隔是“0.1.6”个月。
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